Jak vyrobit cukru: výrobní technologie

Jak vyrobit cukru: výrobní technologie
Budete potřebovat:
  • cukrová řepa
  • speciální vybavení
  • obratné ruce
  • odbornou pomoc
  • cukrová třtina
# 1

Jak víte, cukr - to je základní složkou potravinkteré budou uvedeny v každé domácnosti.V moderní společnosti, založila výrobu ve velkém měřítku cukru, takže můžete bezpečně odstranit nedostatek této nepostradatelné produkt své dlouhé domácí kuchyně.Pokud se vážně zajímá o výrobu cukru, proces technologie je malován v detailu v této příručce;nejenže není první rok je k dispozici veřejnosti.Dokonce i zvědavé a zvídavé studenti vědí, jak přesně, aby se tento přírodní produkt, a některé z nich to viděl živě.V každém případě je tento proces je velmi jednoduché, hlavní věc - předem připravit všechny potřebné přísady a výrobní technologie pro udržení jasné.Opakujte proces výroby cukru doma je docela reálné, ale je to mnohem výhodnější a jednodušší koupit nákupy již balených produktů.

# 2

Jak je dobře známo, cukr - volný potravinářský výrobek, který je v celém svém rozsahu se skládá z mal

ých krystalů sacharózy.Ale jak se vyrábí některé výrobní kroky podléhá, ​​a jakmile dostal konečný výsledek?První věc, kterou chcete brousit předem vyčištěné a umyté cukrové řepy, převést ji do tenkého čipu stejné velikosti.Poté, vhodným krokem teplé pro úpravu vody, která se vyskytuje v difúzní bubnu, kde se pod vlivem difúze je přírodní přechod rozpustné a non-cukry řepného cukru ve vodě.To znamená, že se čistí šťáva získaná z jejich škodlivých a toxických nečistot, a další léčba vápenné mléko eliminuje přítomnost solí těžkých kovů v objemové složení.V další fázi se zpracování surové šťávy z oxidu uhličitého, což je velmi důležité, aby se odstranil nadbytek vápna.

# 3

by také měla dát jasně najevo, že difuzní šťávy v jejím složení nejen obsahuje krystaly cukru a jiné nečistoty, které se nazývají kolektivně pojem "bez cukru".Jak praxe ukazuje, tyto nežádoucí složky se zabránilo krystalizaci cukru, rychlý nárůst ztrátu tohoto přírodního produktu.To je důvod, proč jeden z důležitých úkolů - k odstranění těchto složek za použití mnoha fyzikálních a chemických procesů.To je jen za účelem dosažení cílů a použít všechny z výše uvedených metod, mezi něž patří topení, léčba vápenným mlékem, výsadba sedimentu preddefikatsiya, defekaci, sytost a další inovace.Konečným výsledkem je tedy zřejmé, absolventi věnovat zvláštní pozornost takovým citlivým a důležitých otázkách, jako budoucí úpravě a čištění cukru.

# 4

Poté, co je zapotřebí takový kvalitní zpracování surové šťávy houstnout a používá léty prověřenou metodu odpařování.V další fázi jeho výroby se stává porce cukru krystalizace z sirup zhoustne, což vede k tak zvané "cukroviny".Cukr je zcela oddělen od sladké tekutiny, stává se krystalická forma rozpadá na kousky.Takže je zelený sirup, který je reprezentován viskózního kapalného sladkou hustou konzistenci.Nicméně, tento proces výroby cukru není dokončena, protože po krystalů cukru další mytí je pozorována separace bílého sirupu, který je také v poptávce v moderním vaření.V závěrečné fázi je proces sušení cukrových krystalů, po kterém se stávají drobivou strukturu a jsou připraveny pro další použití v potravinářském průmyslu.

# 5

Hrát tuto složitý technologický proces doma je prakticky nemožné, a to zejména proto, že v Rusku existuje obrovský počet podniků, které se zabývají jen ve velkém měřítku výroby takového nepostradatelný produktu.Tento proces používá speciální zařízení, které odolá požadovaný index tepla, stejně jako zajištění výroby kvalitní výrobek, který splňuje všechny normy a normy GOST.Výroba je přímo zapojen a lidský faktor, ale každý rok je zařízení modernizována a nabízí zrychlené cukr výrobní proces, a změnit léty ověřenou technologii.Než začnete do obchodu s cukrem, prochází několika povinných kontrol, které umožňují více času, aby se ujistil, že těžké kovy, dusičnany a soli k dispozici, a výrobek je bezpečný pro zdraví.

# 6

Po povinná specialistů sušení cukru zkontrolovat produkt pro tekutosti a nepřítomnosti hrudek a poté přestupujete na obalu výrobku sladké.Tento proces výroby cukru skončí, ale stojí za zmínku, hlavní odrůdy.Například cukr má jemnou krystalickou strukturu, čímž se zvýšenou sladkost;a rafinovaný cukr ukazuje jasnou linii krystalů, s průměrem jednotlivých cukrovinek.Rafinovaný cukr - jedná se o samostatný druh, jak pro výrobu tohoto produktu vyžaduje jeden krok výroby, která zahrnuje kompaktní cukru krystaly a jejich napojení na kontinentální krychli pro snadnější použití.Tak, že je zapotřebí mít zájem dětí různého věku výše uvedený proces výroby volně loženého cukru z cukrové řepy nebo cukrové třtiny, fascinující a poučný, a navrhované informací.