Jak naložit čerstvě zmrazeného lososa ?

Jak naložit čerstvě zmrazeného lososa ?
Budete potřebovat:
  • zmrazený losos
  • sůl, cukr, rostlinný olej
  • nůž na krájení kapacitu
  • na solení ryb
# 1

Vyberte si růžovou.Existují kritéria pro správný výběr ryb.břicho Pink říká, že kvalita ryb, žlutá znamená pravý opak.Žábry šarlatový nebo růžové také ukazují na vysokou kvalitu ryb, kaštanové nebo zelené - že ryby začal kyselé.

# 2

upozornit na ocas - to by nemělo být uschlé, a to bez zlomenin.Kůže ryby by neměla být volné, kromě toho nesmí být poškozen a musí být připevněn k tělu.V případě, že kůže je snadno oddělit od ryb, pak byly porušeny podmínky skladování, nebo máte starou ryby.To nutně vliv na chuť lososa.

# 3

vyřezávat ryby.To by nemělo být zcela rozmražené.To je jeden z klíčových momentů jako láku zmrazené čerstvé růžového lososa.Ve čtvrti hřebenové ryby by neměly být rozmrazené, bude to výrazně usnadnit jistič.Demontovat hlavu.Pokud se chystáte používat, vyjměte žábry.Řezané břicho, odstraňte vnitřnosti, vejce nebo mléko jsou vyčleněny.Umyjte ryby, vyřezávat o

strým nožem podél páteře, aby byl na jedné straně lososa.

# 4

Pak opatrně vyjměte páteř a žebra.Je-li hřeben odstraněny s nožem, pak se můžete zbavit okrajů rukou.Zde je losos, v rozdělené do dvou vrstev.Můžete přidat sůl celé vrstvy, mohou být také snížit několik kousků přibližně stejné - to vše závisí na tom, co recept si vyberete.Důležité: kůže s rybami nestřílejte.Před solení ryby Ujistěte se, umýt a suché.

# 5

řízení solené ryby získal chuť, semuzhny velvyslanec platí.To je jeden z nejpopulárnějších volby jako láku zmrazeny růžového lososa.Potřebujete sůl, cukr a připravil kostra vykostěné ryby.Na polici růžového lososa musí být dvě polévkové lžíce soli a jednu polévkovou lžíci soli.Smíchejte komponenty a výsledný třít ryby směsi.Posouváme ryby do zásobní nádrže.

# 6

třeba mít na paměti, že pokud se chystáte k ukládání nakládaný losos růžový tímto způsobem po dlouhou dobu, je třeba nádrž přidá do rostlinného oleje.Udržujte slaný způsob lososa v chladničce.Trvanlivost: ne více než jeden měsíc.Před podáváním nakrájíme na tenké desky, podávané s cibulí a rostlinného oleje.Pro dekoraci můžete dát snítku kopru.