Come cucinare funghi funghi ?

Come cucinare funghi funghi ?
Avrete bisogno di:
  • Shiitake
  • pepe nero sale
  • Alloro Aneto
# 1

Shiitake trovato nella nostra zona in grandi quantità in tutto il mondo.Sono facili da distinguere da altri funghi commestibili, in modo che i funghi possono anche raccogliere i raccoglitori di funghi inesperti.Questi funghi non sono confusi con nessun altro.Tuttavia, i funghi del latte hanno le loro controparti e imitatori.Essi sono molto diversi per colore e "ciglia" intorno ai bordi del tappo.

# 2

Ciò evidenzia agarico appiccicoso come il miele, e tagliente odore linfa, che brilla nel tappo a fungo piastre piegate.Questo succo è spesso inappropriate latte preparazione funghi dà loro un sapore amaro sgradevole.Pertanto, funghi prima della cottura devono essere immersi per alcuni giorni in acqua fredda, che è necessario cambiare più di una volta al giorno, e, se possibile, anche più spesso.

# 3

per l'amarezza dei funghi è andato più veloce in acqua durante l'ammollo, è possibile aggiungere un po 'di acido citric

o e sale.Ecco alcuni raccoglitori di funghi inesperti e giovani casalinghe e si trasforma la domanda in mente - come cucinare i funghi?Risposta - è meglio a questo tipo di salamoia funghi o marinare.Per questo i funghi busto devono essere accuratamente raccolti, accuratamente puliti di detriti visibile e molte volte sciacquare in acqua corrente ghiacciata.

# 4

Salare i funghi sono i migliori in un vaso di vetro o smalto e mettere nelle funghi preparati piatti dovrebbero essere delicatamente, cospargendo con sale e spezie.Per salatura un chilogrammo di funghi latte, è necessario prendere circa due cucchiai di sale, qualche foglia di alloro, un paio di piselli pepe nero, secchi o aneto fresco.

# 5

sui funghi, fitto in un contenitore e coperte con garza o un panno preparato, è necessario mettere il giogo, e di inviare loro in un luogo fresco.Regolarmente scottato con acqua bollente il tessuto e l'oppressione, al fine di non avviare la muffa.Sei settimane più tardi, questi funghi sono pronti.Se non si sa come cucinare funghi funghi e cipolle, poi per iniziare a preparare 800 grammi di funghi latte cipolla 150 grammi e 50 grammi di olio vegetale.

# 6 funghi

tagliate a cubetti, aggiungere un affettato anelli di cipolla e mezzo, olio vegetale profumato tuck e guarnire con verdure.Molto saporiti funghi ottenuti, cucinati con panna acida.Per fare questo, friggere tritato finemente funghi freschi in una padella con olio vegetale fino a doratura, quindi versare la panna acida e mescolare accuratamente riscaldare in forno caldo, allo stesso tempo, non portare a ebollizione.

# 7

Questo piatto è perfetto come un gustoso complemento delle purè di patate dell'aria.Oppure, per esempio, friggere i funghi su un cucchiaio di burro fino leggermente colorato, poi ridurre il calore, coprire con un panna acida grassa, aggiungere le spezie a piacere e di copertura.Simmer questi funghi per 10 minuti, mescolando continuamente.