Come in ammollo i funghi ?

Come in ammollo i funghi ?
dovrai:
  • Shiitake
  • Sol
  • Pepe nero
  • Alloro
  • Dill
# 1 estate del

It e la maggior parte dei tifosi di "caccia tranquilla" non sono contrari a rilassarsinei boschi, a piedi, raccogliere un paio di funghi e solo una boccata d'aria.Se ci siamo incontrati sul modo in cui funghi, allora sorge la domanda, rispettivamente, come cucinare in modo corretto.Ma prima di imbarcarsi in salatura, decapaggio, fritto, in umido, e funghi appena cotti, in ammollo in modo corretto.

# 2

fatto che alloca agarico sottile appiccicoso come il miele, e tagliente odore linfa, che brilla nel tappo a fungo piastre piegate.Questo succo è spesso inappropriate latte preparazione funghi dà loro un sapore amaro sgradevole.Anche in Russia, i funghi sotto sale sono sempre stati tenuti in grande considerazione e considerato un piatto delizioso, anche se nella maggior parte dei paesi europei, questi funghi sono ancora considerate immangiabile.

# 3

Molto probabilmente, questo è dovuto al fatto che gli europei hanno an

cora non si sa come in ammollo i funghi per sbarazzarsi di questo gusto sgradevole.Shiitake deve essere immerso per diversi giorni in acqua fredda, che devono essere sostituiti più di una volta al giorno, e, se possibile, più spesso.Per l'amarezza dei funghi è andato più veloce in acqua per immersione può

# 4

aggiungere un po 'di sale, e l'acido citrico anche.Prima di iniziare l'immersione, i funghi hanno bisogno di risolvere, scartare il tarlata e ha funghi, puliti di detriti, terra e fieno, e poi risciacquare abbondantemente vecchia.Eliminare i detriti dai funghi secchi facilmente e foglie aderito o erba può essere facilmente pulito con una spazzola morbida.Così preparata e funghi puliti devono essere piegato in un abbastanza larghi cappelli pentole verso il basso e coprire con acqua fredda.

# 5

funghi ammollati due o tre giorni, a condizione che l'acqua viene cambiata ogni giorno.Dopo questo processo, una vasca da funghi latte può procedere direttamente alla salatura.Alcuni casalinghe preferiscono funghi latte ammollo salatura sale grosso.Il fatto che una grande sale fino assorbe l'umidità e tira fuori l'amarezza di funghi, funghi sotto sale e quindi tenuto sotto il giogo.

# 6

Cambiare l'acqua regolarmente durante funghi ammollo, abbiamo tranquillamente sbarazzarsi di lattice.Ma è importante cambiare l'acqua ogni due ore a diversi giorni.Dopo l'amarezza add primario può venire finalmente all'acqua salata polstolovoy cucchiai per litro d'acqua.Una volta che i funghi vengono lavati e messi a bagno, si può iniziare a cucinare.