Come tagliare i filetti di pesce : istruzioni passo passo

Avrete bisogno:
  • acqua corrente
  • coltello affilato
  • Sol
  • Grattugia
# 1

Il pesce fresco è un prodotto molto utile, da cui è possibile preparare una vasta gamma di piatti deliziosi.Naturalmente, prima di cucinare il pesce devono essere puliti e tagliare.Se questo è fatto correttamente, il processo sarà rapido e facile.Il modo più conveniente di tagliare il pesce - è quello di utilizzare un grande tagliere e un coltello affilato sottile con una lama flessibile.Ci sono due tipi di pesce di pulizia - la pulizia della pelle da squame di pesce e scale con la pelle.Nel decidere come tagliare il pesce, va ricordato che il secondo metodo è più adatto per pesci marini e trote.

# 2

Dopo aver pulito la bilancia deve essere attentamente tagliare le pinne.Più pesce dovrebbero essere sventrati.Per fare questo, un'incisione è fatta lungo la pancia di pesce, seguita da un tirare fuori tutte le parti interne.Non danneggia la cistifellea, come in questo caso, il pesce otterrà un gusto amaro.pellicola ne

ra nel ventre del pesce hanno anche a raschiare con un coltello affilato.Dopo di che, il pesce deve essere risciacquato con acqua corrente fredda.Lungo la colonna vertebrale bisogno di fare un'incisione sul lato posteriore potrebbe tirare l'osso - colonna vertebrale e le costole.Questo può essere fatto a mano o con un coltello.

# 3

Come mantenere i pesci più a lungo?Per fare questo, tagliare la testa, perché è noto che stava andando al suo processo di disintegrazione.Se il pesce è la cucina con la testa, quindi è necessario rimuovere le branchie.Possono essere accuratamente tagliato con le forbici.Al fine di lasciare solo il filetto, avrete bisogno di una speciale lombo coltello di pesce.Se questo non è, è possibile utilizzare qualsiasi altro.Quanto più nitida e flessibile è il più semplice e veloce il taglio.Tagli, è necessario scegliere una posizione appena sopra le ossa della colonna vertebrale, ma non danneggiare le ossa stesse.Poi il pesce viene tagliato intorno alla testa, se non taglia.

# 4

Per quanto riguarda come scongelare il pesce, ha anche bisogno di essere fatto correttamente.Altrimenti perde le sue proprietà benefiche.È preferibile versare il pesce congelato con acqua fredda nella proporzione 1: 2.Cioè, l'acqua deve essere due volte più grande di pesce.L'acqua è salata la.Quando lo sbrinamento vale la pena considerare che il pesce più piccolo si scioglie dopo circa mezz'ora, e di grandi dimensioni - in tre o quattro.L'acqua calda non può riempire, come diventerà morbida e cominciano a trasudare un odore sgradevole.

# 5

alcuni segreti per coloro che non hanno alcuna esperienza di come pulire un pesce: pulizia inizia con una coda.Per il pesce non sta scivolando, si può immergere le mani in sale grosso.Il pesce fresco può essere immerso in acqua calda (ma non bollente) per alcuni minuti.Poi le scale appena si stacca le dita.Questo metodo non è adatto per il pesce dopo surgelato o non così fresco, come se con scale e pelle staccarsi.I pescatori con esperienza puliti pesce grattugia superficiale.Per la pulizia del coltello da pesce per tenerlo in un angolo, altrimenti la bilancia voleranno via.

# 6

Più fresco il pesce, più è facile da pulire.Pulire e preparare il pesce è migliore di buon umore.pesce cotto Casualmente è così delizioso, non importa quali trucchi quando la cottura non viene utilizzato.